Author Topic: Ishrana na brodu  (Read 59103 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline DOBOLA

  • Administrator
  • Timunjer
  • *****
  • Posts: 104
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #20 on: January 30, 2009, 11:57:44 AM »


Pridružujem se sa svojim iskustvom oko pripremanja hrane u takvoj "pećnici". Mi smo je nabavili prošle godine od slovenskog dealera, on je prodaje pod nazivom "Omnia pečica", cijena joj je bila nekih 50 ili 60 eura, ali se već prve godine isplatila u potpunosti. U njoj pečete sve - krumpir, meso, kruh (za prste polizati, nestane u čas!), ribu. Nakon prva dva neuspjela pokušaja i učenja na pogreškama, kad stvar krene, doista se isplati.
Ružne stvari  nisu najgore što nam se mogu dogoditi u žovotu. Najgora stvar koja nam se može dogoditi je da se ne dogodi ništa.

Offline ogi01

  • Terco
  • ****
  • Posts: 498
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #21 on: January 30, 2009, 08:21:02 PM »

Pridružujem se sa svojim iskustvom oko pripremanja hrane u takvoj "pećnici". Mi smo je nabavili prošle godine od slovenskog dealera, on je prodaje pod nazivom "Omnia pečica", cijena joj je bila nekih 50 ili 60 eura, ali se već prve godine isplatila u potpunosti. U njoj pečete sve - krumpir, meso, kruh (za prste polizati, nestane u čas!), ribu. Nakon prva dva neuspjela pokušaja i učenja na pogreškama, kad stvar krene, doista se isplati.
koji je to konkretno dealer? jeli ima negdje u internetu nova na prodaju? koje su to početničke pogreške bile?

Offline DOBOLA

  • Administrator
  • Timunjer
  • *****
  • Posts: 104
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #22 on: February 01, 2009, 11:53:38 AM »

Ogi, a da probaš preko Googla ukucati "Omnia pečica"? Dobit ćeš sve što trebaš.

A što se tiče pogrešaka, prvu turu mladog pečenog krumpira smo pojeli samo s gornje strane, donja je bila zagorena  ::) . Onda smo shvatili da je vatra bila prejaka. Sljedeći put smo sasvim smanjili plamen i bilo je  mljac! Meso isto tako. Rasječeno pile (batci, zabatci, krilca) super se ispeče kao u pećnici, zajedno sa krumpirima. Samo paziti na jačinu plamena. Ako je plamen jak dobit ćete ugljen. Mi smo zaključili da je sve najbolje peći na sasvim malom plamenu, na minimalcu, malo duže traje ali je sve ispečeno kako treba.
Ružne stvari  nisu najgore što nam se mogu dogoditi u žovotu. Najgora stvar koja nam se može dogoditi je da se ne dogodi ništa.

Offline ogi01

  • Terco
  • ****
  • Posts: 498
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #23 on: February 01, 2009, 04:26:49 PM »
Ogi, a da probaš preko Googla ukucati "Omnia pečica"? Dobit ćeš sve što trebaš.

A što se tiče pogrešaka, prvu turu mladog pečenog krumpira smo pojeli samo s gornje strane, donja je bila zagorena  ::) . Onda smo shvatili da je vatra bila prejaka. Sljedeći put smo sasvim smanjili plamen i bilo je  mljac! Meso isto tako. Rasječeno pile (batci, zabatci, krilca) super se ispeče kao u pećnici, zajedno sa krumpirima. Samo paziti na jačinu plamena. Ako je plamen jak dobit ćete ugljen. Mi smo zaključili da je sve najbolje peći na sasvim malom plamenu, na minimalcu, malo duže traje ali je sve ispečeno kako treba.

Hvala. vec narucio preko ebay.it . ova "omnia" je svedski proizvod i prema talijanskoj puno preskupa. talijanska izgleda bolje. koliko dugo se pece piletina sa krumpirom na minimalcu?

Offline DOBOLA

  • Administrator
  • Timunjer
  • *****
  • Posts: 104
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #24 on: February 02, 2009, 11:49:54 AM »

Uh, ne sjećam se više precizno, mislim oko sat ili malo više. I još jedna važna stvar: piletinu, pogotovo one deblje komade (batke) dobro je malo zasjeći da se lakše ispeče iznutra i da pri kosti ne ostane krvavo., I meso obavezno staviti na dno posude a gore krumpir. Ako se prvo stavi krumpir velika je vjerovatnoća da će se krumpir prepeći a da će meso ostati neispečeno. Barem po našem iskustvu.
« Last Edit: February 02, 2009, 11:53:25 AM by DOBOLA »
Ružne stvari  nisu najgore što nam se mogu dogoditi u žovotu. Najgora stvar koja nam se može dogoditi je da se ne dogodi ništa.

Offline kaor

  • Timunjer
  • **
  • Posts: 169
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #25 on: August 20, 2009, 03:43:46 PM »
Ovo sam čitao iz bushcraft tehnika, ali pine iglice (to bi bila pinija, smreka ili slicno) sadrze 5 puta vitamnia C od limuna. marinci kuhaju čaj od iglica (navodno jako fin) baš radi vitamina C

Offline zg-mrki

  • Kadet
  • *
  • Posts: 47
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #26 on: August 21, 2009, 11:57:56 AM »
sve pet no nigdje nisam vidio da je netko spomenuo žesticu, bar litra dobre rakije/konjaka/viskija mora bit negdje na brodu za jutarnju dezinfekciju, a konjak mi odlicno dodje za flambiranje kod raznih pasta na bijelo jer toc dobije malo slatkoce ;)

i zgodna stvar mi je ulje bijelih tartufa (iskljucivo bijelih jer je od crnih preslabo), dovoljno stavit par kapi i okus kao da si stavio prave tartufe pa kad nemas nista drugo prelijes pastu maslinovim i tim uljem, jos ak slucajno ima i vrhnja za kuhanje ili bešamela, ma za prste polizat, a ne zauzima ništa mjesta.

Obavezne su konzerve i tost kruh ako negdje zaglavimo di nema ducana/restorana...

Offline traktor

  • Admiral
  • *********
  • Posts: 2628
Re: Ishrana na brodu
« Reply #27 on: August 21, 2009, 02:43:37 PM »
puno ljudi ovo zna, ali za one koji neznaju.  Ako se uhvati vise ribe , narocito one manje i nekvalitetnije( bugva, pirka, knez, smokva) kratko se skuha. Odvajanje od kosti trazi nesto  vremena i strpljenja.  Meso se pomjesa sa namocenim osusenim kruhom ili dvopekom uz malo cesnjaka i petrsina, Tako napravljne riblje polpete se frigaju u tavi i ako se 'sterilno' spreme i cuvaju mogu se dva dana jesti  po principu: svakih par sati jedna polpeta i casa crnog vina.
Dokazano  dobro na dugoj ruti niz tridesetak cvorova juga kad automat( Mate) nije u stanju radit kako treba.
« Last Edit: August 23, 2009, 11:36:26 AM by traktor »

Offline DOBOLA

  • Administrator
  • Timunjer
  • *****
  • Posts: 104
  • Gender: Male
Re: Ishrana na brodu
« Reply #28 on: August 21, 2009, 08:44:59 PM »
sve pet no nigdje nisam vidio da je netko spomenuo žesticu, bar litra dobre rakije/konjaka/viskija mora bit negdje na brodu za jutarnju dezinfekciju,

Bravo, zg-mrki! U nas je na brodu obavezna šibenska Travarica. Od milja joj tepamo "majka hrabrost", nema boljeg za vratit dobro raspoloženje nakon nevere.

Ružne stvari  nisu najgore što nam se mogu dogoditi u žovotu. Najgora stvar koja nam se može dogoditi je da se ne dogodi ništa.

Offline Eventum

  • Administrator
  • Komodor
  • *****
  • Posts: 1222
  • Gender: Male
  • Born to sail forced to work!
    • Nautica portal
Re: Ishrana na brodu
« Reply #29 on: August 22, 2009, 10:46:12 PM »
...vrhnja za kuhanje...

Obavezno vrhnje za kuhanje i dosta začina!