Zimsko kuhanje sarme na brodu 
Potreban expres lonac, puno kraće će se skuhati, dovoljno sat vremena, a inače bar sat i pol ako ne i više.
Sarma je idealna za kuhanje zimi, s jedne strane duže kuhanje će zagrijati brod, a okus sarme sa svježim kruhom ili pire krumpirom će biti odličan za otjerati hladnoću
Dakle, evo recepta za jednu jednostavnu varijantu:
- naći veću glavicu kiselog zelja, nikako ga ne prati (osim ako nije ekstremno kisel)
- skidati list po list sa glavice i izrezati debeli dio srca (ne dublje od 1-2 cm u list)
- složiti mješavinu mljevenog mesa, 40% junetine i 60% svinjetine. Bez brige, sarma se može napravit i sa mesom od kunića, bit će super, ali treba malo svinjetine.
- dodati šalicu riže na 1 kg mesa
- od začina dobro posoliti, popapriti, dodati malo slatke crvene paprike i malo ljude ili čilija, te malo kima. Ne pretjerati sa kimom, inače ćete imati problema sa ispušnim plinovima!
- cijelu smjesu politi obilno sa maslinovim uljem i detaljno promiješati, rukama! Što duže miješate, sve će se ravnomjernije rasporediti u smjesi.
Smjesu puniti u listove zelja, ali paziti da se ne stavi previše mesa. List zarolati od debljeg dijela prema tankom, i na kraju ugurati gornji i donji dio lista unutar smotuljka.
Dno lonca preliti sa maslinovim uljem, dodati 2 lista lovora, 15-tak zrna papra, te prekriti tanko sa narezanim zeljem. Slagati smotane sarme u krug tako da u sredini ostane mjesta. Nakon prvog sloja, opet sve prekriti sa malo narezanog zelja i složiti drugi sloj, opet prekriti sa malo narezanog, te podliti sa vodom da skoro prekriva sve do kraja.
Staviti na laganu vatru 2 sata u normalnom loncu, ili sat do sat i pol u ekspres loncu.
Jesti drugi dan
P.S. znam da će brod smrditi po kiselom zelju, ali isplati se
Ne čuvati gotovu sarmu unutra, već vani na zraku!
