Please login or register.

Login with username, password and session length


Grad:

Vijesti s portala

ACCUMEASURE: PROGRAM KOJI OTKRIVA SVE O STANJU JEDRA

AccuMeasure je program razvijen za analizu dubine i pozicija najveće dubine jedra, a možemo analizirati i druge podatke važne za procjenu trenutačnog stanja i optimalnog namještanja jedra

MLADEN ŠUTEJ: NA JEDRILICI SAM PROVEO 10 GODINA ŽIVOTA

Legenda hrvatskog jedrenja i čovjek koji je kao amater oplovio gotovo sva svjetska mora i oceane, upravo je izdao novu knjigu „Ocean i druge priče“ o svojim dogodovštinama na brojnim svjetskim putovanjima

Author Topic: OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!  (Read 17932 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Mala od portala

  • Administrator
  • Barba
  • *****
  • Posts: 822
  • Riječi lete, zapisano ostaje
OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!
« on: January 03, 2013, 07:45:28 PM »

Mnogi neiskusni i priučeni ribolovci (pogotovo oni s kontinenta) vjeruju da će svježinu ulovljene ribe najbolje očuvati ako ulov drže u moru. No time čine kardinalnu grešku koja ih može stajati života! U procesu raspadanja, koji počne vrlo brzo nakon ulova, meso ribe počinje ispuštati otrovne spojeve koji ljudskom organizmu mogu nanijeti grdne nevolje.

Kako je ova zabluda o čuvanju ribe u moru prilično raširena, molim forumaše koji imaju iskustva s ovom tematikom da nas malo poduče.  :read2:
Čovjek mora napraviti ono što čovjek mora napraviti.  Žena mora napraviti ono što on ne može. (Rhonda Hansome)

Seriola Dumerili

  • Guest
Re: OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!
« Reply #1 on: January 03, 2013, 08:32:31 PM »
U hladnijim periodima godine drzim ulov u moru. Osim salpe i pica, njima odmah izvadim drob. To bi trebalo napraviti sa svim ribama koje jedu bilje. Iglooo i slicni frizideri nisu vise tako skupi a uz dvije boce sa zaledjenom vodom drzati ce ulov hladnim dan, dva a bolje ledenice i duze.

Offline vragec32

  • Kontra-admiral
  • *******
  • Posts: 1807
  • Gender: Male
Re: OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!
« Reply #2 on: January 03, 2013, 09:46:25 PM »
Interesantna tema!
Nisam znao!
Mala od ..., na koje se to vrijeme misli? Ne valjda na vrijeme od nekoliko sati?!
Ja bih dalje pitao zašto je, barem imam taj osjećaj, ustaljeno ili "običaj" ribe ne čistiti odmah nakon što se ulove?
Zar ih nije bolje i jednostavnije odmah očistiti, i čuvati samo "čiste riblje sastojke".
Je li to zbog kilaže, težine, oblika, izgleda ... ili zašto?   :dontknow:

Offline Eventum

  • Komodor
  • ******
  • Posts: 1134
  • Gender: Male
  • Born to sail forced to work!
    • Prodajem Elan 333
Re: OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!
« Reply #3 on: January 04, 2013, 10:10:47 AM »
Nisam o tome razmišljao,
obično ih očistimo nakon završenog ribolova i stavimo u fridge...

Offline Mala od portala

  • Administrator
  • Barba
  • *****
  • Posts: 822
  • Riječi lete, zapisano ostaje
Re: OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!
« Reply #4 on: January 07, 2013, 01:38:43 PM »


Za te otrovne kemijske spojeve, koji se nagomilavaju u tijelu ribe ako se drži u moru nakon ulova, znam otprije, no moram priznati da ne znam o kojim se spojevima radi. Pokušala sam zaguglati, no nisam dobila ništa konkretno. Raspitat ću se još malo i pokušati pronaći preciznije infomacije.
Čovjek mora napraviti ono što čovjek mora napraviti.  Žena mora napraviti ono što on ne može. (Rhonda Hansome)

Offline Nogicom

  • Timunjer
  • **
  • Posts: 147
  • Gender: Male
Re: OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!
« Reply #5 on: March 09, 2013, 12:49:36 PM »
To je tzv. Skombroidno trovanje. Upisi u google. Npr. http://morsko-prase.hr/medicina_6.htm
Mi smo pazili kod ulova plave ribe, rumbaca, kojih smo znali dosta ulovit, da ga sto prije ocistimo i malo nasolit i u friz.




Offline Mala od portala

  • Administrator
  • Barba
  • *****
  • Posts: 822
  • Riječi lete, zapisano ostaje
Re: OPASNOST: Čuvanje ulovljene ribe u moru!
« Reply #6 on: March 09, 2013, 03:32:08 PM »


Hvala, Nogicom, upravo to je ono na što sam mislila:
Dakle:

"Iako postoje mnoge mogućnosti otrovanja na moru, nautičari se u suštini trebaju brinuti o tri glavna tipa otrovanja sa ribama. To su: skombroidno trovanje, ciguatera i puffer fish otrovanje te, naravno otrovanje školjkama, posebno paralitic shelfish poisoning.

Skombroidno trovanje ili skombrotoksizam je tipičan tip trovanja hranom za vrijeme jedrenja u našim morima a ostala dva vezana su za jedrenje u tropskim morima o čemu ćemo u idućem nastavku.

Najpraktičniji način ribolova dok se jedri je panula, a na taj način obično se hvata plava riba. Plava riba, kao što su škombri, sardele, plavice, polande ili tune, ako se sa njom prije upotrebe nepravilno postupa, može uzrokovati ovo neugodno trovanje. Ovu ribu, nakon ulova treba odmah očistiti i čuvati u hladnjaku, a nikako, npr. u moru. Nažalost, ljudi ponekad ostave uhvaćenu ribu da bude vučena u vreći iza broda kako bi izbjegli neugodan miris na palubi i pripremaju je tek navečer, kada je brod usidren ili vezan. Ukoliko se riba ne stavi odmah u frižider u njoj se može razviti histamin koji uzrokuje simptome skombrotoksizma.

Simptomi se javljaju 30 minuta do 4 sata nakon jela, u vidu utrnuća oko usta i jezika, pečenja i suhoće u ustima, vrtoglavice, mučnine, povraćanja, proljeva i grčeva u trbuhu. Usne, lice i jezik oteknu, otrovani se znoji, a koža ga može svrbiti. Sluznica očiju, koža lica i tijela se zacrvene. Odmah valja isprati želudac, nazvati RADIO-MEDICO, započeti s uzimanjem preporučenih lijekova i krenuti prema kopnu."


(Objavljeno na Morskom prasetu, autor dr. Nebojša Nikolić)
Čovjek mora napraviti ono što čovjek mora napraviti.  Žena mora napraviti ono što on ne može. (Rhonda Hansome)